싱글 오리진
케냐 니에리 AA
Kenya Nyeri AA
23,000원 / 200g
- 로스팅
라이트 미디엄
- 산지
- 케냐
- 가공
- 워시드 (더블 퍼멘테이션)
- 고도
- 1,700 – 1,900m
- 평점
- 4.7 / 5 · 리뷰 96
- 재고
- 18개 즉시 출고
- 자몽
- 블랙커런트
- 토마토
데모 사이트라 실제 주문은 되지 않습니다.
이 원두에 대하여
케냐 커피의 강렬한 산미는 SL28·SL34 품종과 이중 발효 공정에서 나옵니다. 기차타뇨 협동조합은 수확한 체리를 24시간 발효한 뒤 물로 씻고, 다시 12시간을 담가 두는 방식을 고수합니다. 손이 많이 가지만 그만큼 산미가 또렷하고 단맛의 층이 두껍습니다.
AA는 생두 크기 등급으로, 스크린 사이즈 17 이상만 골라낸 것입니다. 크기가 곧 품질은 아니지만 로스팅 균일도에는 확실히 유리합니다. 자몽 같은 상큼함 뒤에 블랙커런트의 진한 단맛이 따라오고, 식으면 잘 익은 토마토를 연상시키는 감칠맛이 남습니다.
상세 정보
| 산지 | 케냐 |
|---|---|
| 지역 | 니에리 |
| 농장 / 가공장 | 기차타뇨 협동조합 |
| 고도 | 1,700 – 1,900m |
| 가공 방식 | 워시드 (더블 퍼멘테이션) |
| 품종 / 사양 | SL28, SL34 |
| 컵 노트 | 자몽, 블랙커런트, 토마토 |
| 중량 / 용량 | 200g |
| 상품 코드 | HR-SO-003 |
추천 추출 레시피
하루커피가 이 제품을 시음할 때 쓰는 기준값입니다. 취향에 따라 조정하세요.
| 원두 : 물 | 1:16 |
|---|---|
| 물 온도 | 93℃ |
| 분쇄도 | 중간 고움 |
| 추출 시간 | 2분 45초 |
배송 안내
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